Uma experiência e um sorriso geral...

Já há muito tempo que ando com vontade de experimentar fazer tarte de abóbora... já desde o Halloween! Nunca tentei, não sei se foi por receio que os outros não gostassem se foi simplesmente uma desculpa para ter mais abóbora para fazer o famoso Doce de Abóbora com Nozes! Pois bem esta semana recebemos mais uma abóbora e... agora não tenho desculpa para não fazer...

Tarte de Abóbora Desenformada

Ingredientes
800g de abóbora bolina
800g de água
350g de açúcar
4 ovos
100g de farinha
50g de farinha Maizena
1 c. de chá de fermento
80g de manteiga à temperatura ambiente
Casca de uma laranja
Sumo de uma laranja
100g de coco ralado
canela q.b. para a decoração

Preparação

Coloque a abóbora na Varoma partida em cubos e a água no copo e programe 30min/Varoma/vel 1.
No copo limpo, pulverize o de açúcar com a casca de laranja 20seg/vel 9.
Junte a abóbora cozida e o sumo de laranja ao açúcar 10seg/vel 7.
Adicione a manteiga 20seg/vel 4.
Desfaça levemente os ovos com um garfo e junte-os pelo bocal do copo em fim na vel 4.
Sem para de bater (vel 4) adicione o coco e posteriormente as farinhas e o fermento.
Deite a massa numa forma previamente forrada com papel vegetar de 25cm de diâmetro e leve ao forno a 180ºC sensivelmente 40 minutos (até espetar o palito e este sair limpo).
Desenforme e polvilhe com canela.

Sem dúvida alguma foi inesperada e fez-me pensar o porquê de ter tido receio de a fazer! Foi sorriso geral, a cada dentada um sorriso!!! Fantástico... :)